Vinetree VIEW

小樽でつくりだされた「幸せのワイン」を味わうOSA WINERY 幸せのワインJR小樽駅から徒歩7分。歴史的な建造物が数多く残されているこの街に、福岡県出身の長（おさ）直樹さんが、伴侶の真子さんと2人で「OSA WINERY（オサワイナリー）」を開いたのは2015年のことだ。2人でワインをつくると決めてから、3年かけて全国100箇所以上の場所を見てまわり、最終的にたどりついたのが小樽だった。決め手は冷涼な気候条件や、ぶどうの産地である余市町に近いこと、さらに近隣の岩見沢市でつくられたワインに感銘を受けたことが大きかったという。築100年の石蔵を改装し、1階に醸造所を、2階にショップとテイスティングバーを設置。これまでは余市の契約農家...

強さを秘めた、ふわふわの果実の綿あめ葡萄華　35度デラウェア葡萄・樽熟　ジャパニーズグラッパグラッパは、イタリアのブランデー。ブランデーと言うと口の広いグラスでゆっくりと楽しむ茶色のハードリカーというイメージがあるかもしれませんが、ブドウの搾りかすを使って蒸留するグラッパは、ブドウ品種や造り方によって無色透明のものや、様々なテイストのものがあります。白ブドウの持つ甘やかで爽やかな味わいが表現されているものもあり、これらは食後酒だけではなく、食前や、ちょっと裏技ですがフラッペ（かき氷）にかけたり、グラニテにしてみたりも雰囲気がいいんです。大阪のカタシモワイナリーが手掛けるこの日本的なグラッパは（グラッパという名称はイタリアでのみ認めら...